Wir sind Gleichgesinnte, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Dieser interdisziplinäre Erfahrungsschatz zeichnet unser Team aus.
FABIO HAEBEL
Partner
Konzept & Kreation
Fabio ist Gründer und Namensgeber von studio haebel. Als unser kreativer Kopf und unerschöpflicher Ideenlieferant ist er immer am Puls der Zeit – oder besser: meist der Zeit voraus. Der Vollblutgastronom betreibt seit über 20 Jahren preisgekrönte Restaurants wie hæbel und xo seafoodbar sowie das Deli kiosque. Er eröffnete die erste Naturweinbar Hamburgs, vertreibt sein eigenes Sauerteigbrot unter der Marke baegeri und ist Mitgründer des Food-Tech-Start-ups Circus. Als erfahrener Koch übernimmt er die kulinarische Leitung im Team.
Fabio steht für die Entwicklung von Gastronomiekonzepten im In- und Ausland und die Beratung zahlreicher Hotels und Restaurants. Er ist Experte für Nachhaltigkeitsfragen und Machbarkeitsstudien.
NICO LEE GOGOL
Geschäftsführung
Strategie
Nico ist Mitbegründer und unser Analytiker, strategischer Planer und Umsetzungsgarant. Ob als Founder und CEO von HYGGE the Farm (Rolling Pin Award 2022), als Logistiker bei der Entwicklung des Luxusferienresorts Fushi Velavaru auf den Malediven oder als erster Studioleiter der Orendt Studios. Visionen vom Reißbrett in die Realität zu bringen ist seine Expertise, Teams zusammenzustellen und zu koordinieren seine Leidenschaft.
Als unser Geschäftsführer Strategie ist er der Dreh- und Angelpunkt aller internen Prozesse und Kundenprojekte, wobei er auch auf seine langjährige Erfahrung als Unternehmensberater und Executive Coach zurückgreift.
DAVID NÜNEMANN
Geschäftsführung
Beratung
David ist Mitbegründer und unser Mann von Welt. Ein kosmopolitischer und erfahrener Hotelier mit mehr als 20 Jahren internationaler Erfahrung, die er neben Deutschland in leitenden Positionen in den USA, der Karibik, dem Nahen Osten und China gesammelt hat. Er war maßgeblich am wirtschaftlichen Erfolg zahlreicher Hotel- und Restauranteröffnungen für Unternehmen wie Fairmont, Raffles, Kempinski und Mandarin Oriental beteiligt.
David ist leidenschaftlicher Weinkenner und -sammler, sein Weinkeller lässt die meisten Restaurants alt aussehen. Als unser Geschäftsführer Finanzen hat er alle Zahlen im Blick, intern und bei allen Kundenprojekten.
THOMAS PETERFAJ
Senior Projektmanager
Thomas ist der Mann für alle Fälle bei Studio Haebel. Als unerschütterlicher Optimist spielt er den Ball stets nach vorne und bringt Projekte zuverlässig über die Ziellinie.
Im Rahmen nationaler und internationaler Sportveranstaltungen und Events verantwortete er über viele Jahre bereichsübergreifend die Umsetzung von Marketing-, Digitalisierungs- und Bauvorhaben. Geboren und aufgewachsen im Allgäu, ist Thomas überzeugter Botschafter von Kässpätzle. Seine muss man probiert haben.
SWANTJE RONGE
Kommunikation
Swantje ist für das Finden der richtigen Worte verantwortlich, unsere Fachfrau für zielgruppengenaue Ansprache und Storytelling. Über 15 Jahre hat sie als Redakteurin, Textchefin und Redaktionsleiterin Food-Magazine, Kochbücher und Medienmarken für weltweit erfolgreiche Verlagshäuser konzipiert und umgesetzt. Die Realisierung von Brand Extensions und die erfolgreiche Neupositionierung von Titeln sind ebenso Teil ihrer Expertise wie die Entwicklung von Marketingkampagnen.
